La liste des vertus de la patate douce sur notre santé (qu’elle soit blanche, rosée, jaune, orange ou violette) est impressionnante. Vous trouvez sur l’Internet nombre de sites qui vantent les bienfaits de ce féculent tropical. Même sa peau, que je vous invite à consommer, est riche en antioxydants**, c’est vous dire la richesse de […]
Voici un velouté de tomates qui accompagne tout : les féculents, les légumes sous toutes les formes, les viandes, les poissons, les fruits de mer, les céréales… Et la liste n’est pas exhaustive ! Il est simple à réaliser, avec des tomates rôties au four et peut se décliner de plusieurs façons en fonction des […]
Dans le cadre de l’African Culinary Tour 2017 ACT, les ateliers de Iba nous proposera deux recettes par mois. On débute avec le célèbre plat de Mafé, une sauce à base de pâte d’arachide s’accompagnant le plus souvent de riz. Il fait partie des plats africains les plus connus à côté du Yassa. C’est un […]
Je faisais une de mes balades régulières sur la toile, à la recherche de blogueuses culinaires africaines lorsqu’au détour d’une page, je suis tombée sur www.alicepegie.com. J’ai eu le coup de foudre pour ce site gourmand et agréable à consulter. Dans cet article, je vous invite à découvrir un peu plus l’univers gustatif de cette jeune […]
Cette recette fait partie d’une des séries culinaires que j’instaure sur le blog et dont je vous donnerai plus tard le détail. Son nom ? Quand le Wouri rencontre l’Auvergne Ici, je suis fière de travailler la banane plantain qui est l’une des bases de l’alimentation de plusieurs régions du monde, dont mon Cameroun natal […]
Vous avez déjà en tête vos gibiers, volailles, fruits de mers, viandes et poissons de toutes sortes mais pas d’accompagnements en vue? J’ai eu cette une idée que je partage avec vous. Un assortiment de 5 recettes simples et goûteuses…pour une farandole de couleurs… Réserver un morceau de chaque féculent à détailler en bâtonnets et […]
Un plat de fête peut être diététique, coloré et gourmand. Vous en avez la preuve avec cette belle assiette de ma création. Régalez-vous. Pour 2 à 4 personnes Préparation : 10 minutes (Dressage) Cuisson : 25 minutes (Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic + Tomates grillées au four parfumées à l’huile […]
Souvenir, souvenir … Mon petit-déjeuner jadis était agrémenté d’oignon jaune ou blanc et d’un peu d’ail. C’était à chaque fois la fête à la maison ces jours-là. Je vous propose ici, une recette sans ail avec un morceau d’oignon rouge qui rend hommage au goût frais de l’avocat. Recette pour 2 à 4 personnes / Temps de […]
Recette pour 2 à 4 personnes / Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : cru Ce qu’il vous faut 1 mangue bien mûre 1 citron vert (jus et zeste) Préparation de la recette Râper le citron pour en prélever le zeste, réserver Éplucher la mangue Couper la pulpe du fruit en […]
Recette pour 6 à 12 personnes. Temps de préparation : 25 minutes / Temps de cuisson : 40 minutes L’igname Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 à 15 minutes Ce qu’il vous faut 1 morceau d’igname d’environ 1,2 kg 2 verres et ½ d’eau chaude Du sel […]
