Recette pour 2 à 4 personnes / Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : cru
Ce qu’il vous faut
- 1 mangue bien mûre
- 1 citron vert (jus et zeste)
Préparation de la recette
- Râper le citron pour en prélever le zeste, réserver
- Éplucher la mangue
- Couper la pulpe du fruit en dés et la mettre au blender avec le jus de citron. Attention aux pépins !!!
- Mixer très finement l’ensemble
- Verser le velouté obtenu dans une tasse à café et décorer de zestes de citron
Astuces/conseils/variantes
* Le zeste de citron apporte un parfum et un piquant très subtils à cette recette
* Ce velouté peut se savourer tel quel à la petite cuillère ou accompagner nombre de vos pâtisseries
Nathalie Brigaud Ngoum Ateliers d’écriture et de cuisine pour entreprises et particuliers http://www.envoleesgourmandes.com Blog lyrique et gourmand
