Pho Bom est un restaurant vietnamien installé au 71 avenue de Choisy, dans le 13e arrondissement de Paris, au cœur du quartier Olympiades-Choisy. La maison est connue pour ses soupes pho, son bún chả Hà Nội et ses bánh xèo, avec une note de 4,5 et plus de mille avis sur les plateformes de commande en ligne. On peut s’y rendre sans réservation ou opter pour la livraison.
Pho Bom, un restaurant vietnamien identifiable en un coup d’œil
Le nom circule de bouche à oreille dans le quartier asiatique parisien, et pourtant la fiche reste simple : une salle, une carte, une équipe. Pho Bom est un restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, installé au 71 avenue de Choisy. Rien d’un lieu confidentiel, donc, mais une adresse que l’on vient chercher par son nom, souvent après une recommandation d’un proche ou d’un collègue.
Ce que l’on trouve en poussant la porte correspond à ce que l’on attend d’une table vietnamienne de quartier : un service rapide, des tables rapprochées, une lumière franche et des assiettes qui arrivent brûlantes. L’ambiance est conviviale, parfois sonore aux heures de pointe, et les prix restent abordables pour la capitale. Un détail à connaître avant de prévoir sa soirée : la maison ne prend pas de réservation, il faut donc parfois patienter un peu avant d’obtenir une place, en particulier le week-end.
Cette simplicité assumée explique une bonne part de sa popularité. On n’y vient pas pour un dîner feutré, mais pour manger juste, vite et bien, dans un décor sans chichis qui laisse toute la place à l’assiette.
Avis, note et réputation : ce que disent les clients de Pho Bom
Sur les plateformes de commande en ligne, l’établissement affiche une note de 4,5 accompagnée de plus de mille avis. Ce volume compte autant que la moyenne : il indique une adresse fréquentée très régulièrement, y compris par des clients qui commandent à distance et pas seulement par les habitués du quartier.
Les retours convergent sur trois points : la profondeur des bouillons, la générosité des portions et la rapidité du service. Les critiques portent plus souvent sur l’attente en salle et sur le niveau sonore que sur la cuisine elle-même. Autrement dit, la preuve sociale est solide sur le contenu de l’assiette, plus fragile sur le confort de la salle.
Un autre signal mérite l’attention : la maison apparaît dans des sélections éditoriales consacrées à la gastronomie parisienne, ce qui la distingue d’une simple fiche de livraison. Pour un visiteur qui cherche une valeur sûre sans avoir à décrypter trente avis contradictoires, c’est un repère commode. La réputation s’est construite sur la régularité, pas sur un coup d’éclat.
La carte de Pho Bom : les plats qui justifient le détour
La carte suit les grands classiques vietnamiens, avec quelques spécialités régionales qui sortent de la seule soupe. Voici les plats les plus cités par les clients et les plus mis en avant par les plateformes de commande.
| Plat | Ce qu’il faut savoir | Prix observé |
|---|---|---|
| Soupe tonkinoise au bœuf (pho bò) | Bouillon parfumé, nouilles de riz, bœuf en fines lamelles | Environ 19,90 € en version spéciale |
| Soupe spéciale tonkinoise | Bœuf cru, bœuf cuit, tripes et boulettes dans le même bol | Environ 19,90 € |
| Bún chả Hà Nội | Porc grillé, vermicelles, herbes fraîches et sauce | À vérifier sur la carte |
| Vermicelles au porc grillé façon Hanoï | Version en assiette, très demandée en livraison | À vérifier sur la carte |
| Nems impériaux au porc | Croustillants, souvent associés aux vermicelles et aux cacahuètes | À vérifier sur la carte |
| Bánh xèo | Crêpe vietnamienne aux crevettes et au porc | Environ 19,50 € |
| Riz au bœuf Loc Lac | Bœuf sauté servi avec du riz, une valeur sûre pour les gros appétits | À vérifier sur la carte |
| Salade de bœuf au citron vert | Bœuf cru, citron, herbes, assaisonnement vif | Environ 16,90 € |
| Chè chuối | Dessert à la banane, pour finir sur une note douce | À vérifier sur la carte |
Les tarifs affichés en livraison donnent un ordre de grandeur : comptez entre 16,90 € et 19,90 € pour un plat principal. Il s’agit d’une table de quartier généreuse, pas d’une adresse gastronomique, et l’addition reste cohérente avec ce positionnement.
Où manger chez Pho Bom : repères dans Olympiades-Choisy
L’avenue de Choisy traverse le 13e arrondissement sur toute sa longueur, entre la place d’Italie et le secteur des Olympiades. C’est l’une des artères les plus vivantes du quartier asiatique parisien, bordée d’épiceries, de pâtisseries et de commerces spécialisés. Le restaurant s’y insère sans esbroufe, à quelques pas des grandes tours du quartier.
L’intérêt de l’adresse tient aussi à cet environnement : on vient pour un bol de soupe et on repart avec un détour par les boutiques voisines. Le secteur se parcourt très bien à pied, ce qui permet d’enchaîner repas et flânerie sans reprendre le métro.
Pour choisir son créneau, mieux vaut viser le début du service. Aux heures de pointe, la file s’allonge et l’absence de réservation transforme une pause déjeuner en séance d’attente. Un passage en début de service ou en fin de service change radicalement l’expérience.
Sur place ou en livraison : deux façons de profiter de Pho Bom
La maison fonctionne sur les deux tableaux. En salle, on profite du brouhaha et des plats dressés à la minute. À distance, on retrouve la même carte sur les plateformes de livraison, avec un système de paiement qui accepte les titres restaurant, ce qui arrange bien des déjeuners de bureau.
Tous les plats ne voyagent pas avec la même réussite. Les vermicelles, les nems et les crêpes supportent mieux le transport que les soupes, dont le bouillon doit rester très chaud pour tenir ses promesses. Si vous commandez un pho, prévoyez de réchauffer légèrement le bouillon avant de verser les nouilles, sans le faire bouillir.
- Sur place : venir tôt, accepter l’attente, privilégier les heures creuses.
- En livraison : choisir plutôt vermicelles, nems et plats en sauce.
- En groupe : anticiper, la salle n’offre pas de réservation pour bloquer une tablée.
Décrypter la carte vietnamienne pour commander sans hésiter
Trois familles de plats structurent la carte, et les confondre mène souvent à la déception. Le pho est une soupe de nouilles de riz au bouillon de bœuf, parfumée à l’anis étoilé, à la cannelle et au gingembre : on le mange avec des herbes fraîches ajoutées au dernier moment. Le bún chả, lui, se présente comme un assemblage : porc grillé, vermicelles froids, herbes et sauce nuoc mam, chaque élément dosé par le convive.
Le bánh xèo est une crêpe croustillante au curcuma, garnie de crevettes et de porc, que l’on découpe pour l’enrouler dans une feuille de salade avec des herbes. Rien de compliqué, mais l’ordre des gestes compte : trop de sauce écrase les saveurs, pas assez laisse le plat fade.
Pour un premier repas, la soupe tonkinoise reste le choix le plus sûr, avec un nem à partager en entrée. Les habitués, eux, alternent entre le porc grillé façon Hanoï et le riz au bœuf Loc Lac, deux plats plus consistants qui rassasient sans lourdeur excessive.
Une escale vietnamienne qui donne envie de poursuivre le voyage
Un bol de bouillon parfumé à l’anis étoilé agit souvent comme un déclencheur : on se met à comparer les cuisines, à chercher des repères, à préparer le prochain départ. Certains montent un itinéraire aussi minutieusement qu’ils choisissent une table, par exemple avant de visiter ethiopie, où le repas se partage autour d’une grande galette et de plats en commun.
La question se pose de la même manière pour qui envisage de Séjourner en Afrique et aménager sur place : les horaires des repas, les marchés et les façons de recevoir changent autant que l’adresse du logement. Manger local devient alors un apprentissage quotidien, pas une simple curiosité de passage.
Les voyageurs curieux se retrouvent d’ailleurs avec les mêmes interrogations partout : que faire à tunis le temps d’une escale, où déjeuner sans se tromper, comment repérer une adresse tenue par des habitués plutôt qu’une vitrine pour touristes. La réponse tient souvent à un détail, une file d’attente à midi, un menu écrit à la main.
Un détour par les cuisines d’Afrique centrale rappelle aussi que la table raconte une histoire : celle de congo brazzaville ne se résume pas à une recette, elle se lit dans les sauces, les poissons fumés et la manière de recevoir plusieurs générations autour du même plat.
Et pour ceux qui aiment prolonger le repas en imaginant la terrasse africaine où ils prendront le prochain café, le voyage commence souvent dans une assiette parisienne, entre deux stations de métro.
Pho Bom prend-il les réservations ?
Non, l’établissement ne prend pas de réservation. Il faut se présenter sur place et attendre qu’une table se libère, ce qui peut demander un peu de patience aux heures de pointe, notamment le week-end et en début de soirée.
Quel budget prévoir pour un repas chez Pho Bom ?
Les plats principaux observés en livraison se situent entre 16,90 € et 19,90 €. En salle, l’addition reste dans le même ordre de grandeur, avec la possibilité de partager une entrée pour alléger la note.
Peut-on commander Pho Bom en livraison ?
Oui, la carte est disponible sur des plateformes de commande en ligne, avec un paiement qui accepte les titres restaurant. Les vermicelles, nems et plats en sauce supportent mieux le transport que les soupes.
Quel plat choisir pour une première visite chez Pho Bom ?
La soupe tonkinoise au bœuf est le point d’entrée le plus évident : bouillon parfumé, nouilles de riz et bœuf en lamelles. Ajoutez un nem à partager et, si vous avez encore faim, un dessert à la banane.
Pho Bom convient-il à un repas en famille ou entre amis ?
Oui, l’ambiance est conviviale et les portions généreuses. En revanche, l’absence de réservation complique l’organisation pour les groupes : mieux vaut arriver en début de service ou en dehors des pics.
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